這次作煎餃!
比單純水煮還要有趣,口感也很好哦~




繼上次做過水煮的韭菜豬肉霸王餃子之後,
馬上就來嘗試煎餃的作法囉~

既然是「煎餃」,通常都會有油水,
沒錯,這次油跟水都有用上喔~
大概只要十分鐘左右,熱呼呼、香噴噴的煎餃就可以上桌囉~
對於簡便的一餐、或是嘴饞的宵夜,都是良伴~
很簡單,快來學吧~
首先用一點點油就好,以十顆餃子來說,大概是一個普通湯匙的量。

要先用「1.大火」把油熱了,一定要先熱油喔!
之後注意!水餃下去前就要轉「2.小火」!注意唷~
(失敗的慘劇~沒轉小火的下場~哭哭)

記住~完全不必翻面!
這是我在外面看店家作煎餃的經驗喔~
完全不必翻面!
只要用小夾子翻一兩顆起來看看,
只要有點金黃色,就可以進行下一個步驟~

1.煎至金黃色
2.加水(約兩個米杯的量)
3.蓋上鍋蓋、轉「中火」


沒錯~就是一直煮到把水收乾。
為什麼一定要把水收乾呢?
這樣子餃子才不會爛爛的,又變成水餃啦。
收乾的餃子,才會有煎餃脆脆的口感哦~(這也是失敗過後的心得
噹噹~成果~~
看起來真的好好吃吧~~~?

馬上讓娘親試吃~她正處在勞動過後的飢餓中~

根據麗子媽的說法,高麗菜的香味很足~很對味,
豬肉跟高麗菜的搭配很棒,卻不會很油膩,
而且重點是,這是「霸王餃」啊,好大一顆,餃皮沒有很厚,餡很飽!
吃了超滿足~(女兒手藝也很好啊
真的要記得三大重點~
1.油熱了水餃再下鍋,一定要用小火煎
2.不必翻面,一面金黃色後,加水、加鍋蓋
3.水一定要收乾~

以上就是簡單的煎餃教學,你也可以試試看喔~
 

網站網址

http://binbin.shop.mymall.com.tw/list.php?member=af000027898

網友試用來源:通路王發燒鑑貨文

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